RESEARCH GROUP
Food Science and Technology (CICTA)
Science Faculty
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Minciencias Classification : A
El grupo de investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos – CICTA está conformado por un equipo de profesionales y cuenta con más de 40 años de experiencia, enfocado en el acompañamiento técnico al sector productivo para el desarrollo, control y aseguramiento de la calidad de alimentos.
Como parte de su infraestructura, el grupo cuenta con el laboratorio de Alimentos – CICTA, acreditado por el Organismo Nacional de Acreditación Colombiana (ONAC). El laboratorio ofrece servicios epecializados en análisis bromatológicos y fisicoquímicos para alimentos de consumo humano y animal, incluyendo los ensayos requeridos para la elaboración de tablas nutricionales conforme a la resolución 810 de 2021 del Ministerio de salud y Proteccion Social.
We are
classified as A
by Miniciencias
OUR
Research lines
EXTENSION
Services
Apoyo a la industria de alimentos en el desarrollo y la promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud, específicamente en:
Ensayos de laboratorio para alimentos de consumo humano y animal, incluyendo análisis bromatológicos, fisicoquímicos y estudios de vida útil.
Elaboración de ensayos para tablas nutricionales conforme a la Resolución 810 de 2021.
Estudio nutricional de ingredientes para adicionar a alimentos con propiedades nutricionales y de salud.
Diseño de productos alimenticios con propiedades nutricionales y de salud, de acuerdo con las normas legales vigentes.
Diseño e implementación de intervenciones educativas y de comunicación en promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud.
Redacción de textos técnico-científicos para la promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud, según normas y legislación vigente.
Diseño y aplicación de pruebas sensoriales y de aceptación orientadas a la evaluación de de alimentos.
Our
researchers team
Academic
Production
AGREEMENTS
and allies
The UIS has established different agreements with national and international entities in order to have a greater impact on their training, teaching, research and related processes in the articulation of the public university with the different social actors.
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Food Science and Technology Research Group (CICTA)
Phone: +57 (607) 634 4000
Extension: 3545
Email:
cicta@uis.edu.co
Guatiguará UIS Campus
Parque Tecnológico Guatiguará, Km 2 Vía El Refugio.
Universidad Industrial de Santander
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7:00 a.m. – 12:00 m.
2:00 p.m. – 5:00 p.m.
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