Grupo de Investigación
Ciencia y Tecnología de Alimentos
(CICTA)
Facultad de Ciencias
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Clasificación Minciencias: A
El grupo de investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos – CICTA está conformado por un equipo de profesionales y cuenta con más de 40 años de experiencia, enfocado en el acompañamiento técnico al sector productivo para el desarrollo, control y aseguramiento de la calidad de alimentos.
Como parte de su infraestructura, el grupo cuenta con el laboratorio de Alimentos – CICTA, acreditado por el Organismo Nacional de Acreditación Colombiana (ONAC). El laboratorio ofrece servicios epecializados en análisis bromatológicos y fisicoquímicos para alimentos de consumo humano y animal, incluyendo los ensayos requeridos para la elaboración de tablas nutricionales conforme a la resolución 810 de 2021 del Ministerio de salud y Proteccion Social.
Somos
clasificación A
de Minciencias
Nuestras
Líneas de investigación
Servicios de
Extensión
Apoyo a la industria de alimentos en el desarrollo y la promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud, específicamente en:
Ensayos de laboratorio para alimentos de consumo humano y animal, incluyendo análisis bromatológicos, fisicoquímicos y estudios de vida útil.
Elaboración de ensayos para tablas nutricionales conforme a la Resolución 810 de 2021.
Estudio nutricional de ingredientes para adicionar a alimentos con propiedades nutricionales y de salud.
Diseño de productos alimenticios con propiedades nutricionales y de salud, de acuerdo con las normas legales vigentes.
Diseño e implementación de intervenciones educativas y de comunicación en promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud.
Redacción de textos técnico-científicos para la promoción de alimentos con propiedades nutricionales y de salud, según normas y legislación vigente.
Diseño y aplicación de pruebas sensoriales y de aceptación orientadas a la evaluación de de alimentos.
Nuestro equipo
de investigadores
Producción
Académica
convenios
y aliados
La UIS ha establecido diferentes acuerdos con entidades del orden nacional e internacional con el objetivo de tener mayor impacto en sus procesos de formación, docencia, investigación y los procesos relacionados en la articulación de la universidad pública con los diferentes actores sociales.
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Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICTA)
Teléfono: +57 (607) 634 4000
Extensión: 3545
Correo:
cicta@uis.edu.co
Campus Guatiguará UIS
Parque Tecnológico de Guatiguará, Km 2 vía Refugio.
Universidad Industrial de Santander
Horario de Atención:
Lunes a viernes
7:00 a.m. a 12:00 m.
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
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